CONDUCTEUR DE LIGNE DE FABRICATION (H/F)

Informations

Description

Nous recherchons pour un client spécialisé dans la fabrication de produits de Boulangerie Viennoiserie (Brioches, pains au chocolat, chinois),

un CONDUCTEUR DE LIGNE H/F

Travail posté 3×8

Vos missions

Vous conduisez la ligne de fabrication et serez responsable d’une équipe (de 7 à 9 personnes) de la confection des pâtes au démoulage après cuisson.

Vous missions seront :

• Le management d’une équipe

• La préparation et la mise en route de différentes lignes de Fabrication

• La réalisation des réglages de la ligne de production

• L’alimentation de plusieurs périphériques (distributeur de pépites de chocolat, doreuse…)

• La programmation du Four en fonction de la recette

• La vérification de la cuisson et de la température en sortie de four

• Le suivi et la vérification des opérations de démoulage

• La réalisation de documents (rapport de production, fiches de contrôle, de traçabilité…)

• Le respecter le programme de production

• Le respecter les règles d’hygiène et de sécurité

Profil recherché

De formation CAP, BEP ou Bac Pro Boulanger et/ou technique ou de formation BTS agroalimentaire, vous avez acquis une expérience significative en conduite de ligne fabrication.

Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et disposez de connaissances en boulangerie ?

Vous maîtrisez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ?

Vous vous reconnaissez dans ce profil ?